Cupim na brasa

INGREDIENTES

1 cupim de bom tamanho
5 dentes de alho
2 colheres de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta
5 colheres de vinagre branco
500 g de bacon em fatias

Rendimento
8 porções

Tempo de preparo
4h 00 min

Limpe a gordura em excesso
Faça furos largos e profundos no cupim e reserve
Amasse o alho juntamente com os outros ingredientes
Acrescente o vinagre fazendo um molho
Passe o molho de tempero por todo o lado externo co cupim e nos buracos
Deixe descansar por pelo menos meia hora, virando a carne de vez em quando
Preencha os buracos com o bacon
Coloque a carne em um espeto e passe papel alumínio em volta da carne, pelo menos 3 voltas
Leve para a churrasqueira em fogo forte e bem próximo ao fogo por 2 horas
Retire o papel e deixe por pelo manos 45 minutos somente na brasa, virando sempre a carne
Fatie e sirva com acompanhamentos